蔡天樹在創(chuàng)作留青竹刻 東南網(wǎng)記者 盧金福 攝

一塊竹片，在莆田留青竹刻市級代表性傳承人、莆田市工藝美術(shù)大師蔡天樹的手中敲敲打打，一排書法字慢慢顯現(xiàn)出來，他以刀代筆，以竹代紙，把傳統(tǒng)的書畫、詩文融入竹子中，形成了獨特的工藝品。

“竹刻選材要用3—5年的竹子，還要經(jīng)過蒸煮，以防蟲防裂，共有五六道工序，一件普通的作品要花一周的時間。”蔡天樹告訴記者，留青竹刻技藝始于唐代，從明代開始，文人藝術(shù)家們在前人的基礎(chǔ)上又有所發(fā)展，把竹刻從以實用為主的簡單工藝品提高到以欣賞為主的精細(xì)藝術(shù)品，并逐漸形成了一種專門藝術(shù)。2014年12月，莆田留青竹刻入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擴展項目名錄。

現(xiàn)場，一系列的手工彩繪玻璃產(chǎn)品吸引了不少參觀者的目光，用玻璃做畫布，把“三山兩塔”、閩劇、三坊七巷、茉莉花等福州元素搬上彩繪玻璃。手工彩繪玻璃工藝在福州已有上百年歷史，2019年，該技藝被列入第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，這項特色工藝再次煥發(fā)生機與活力。

福建省級非遺——手工彩繪玻璃負(fù)責(zé)人陳垌鑫告訴記者，手工彩繪玻璃的工藝主要是以玻璃為載體，利用特殊顏料，由專業(yè)的手機彩繪師逐筆描繪，通過十幾道工序制用而成。“我們的產(chǎn)品都是純手工的，目前有70多名的工匠，有多種不同的產(chǎn)品線，包括生活美學(xué)器物和現(xiàn)代美學(xué)空間裝飾。”

八寶印泥與水仙花、片仔癀合稱“漳州三寶”。八寶印泥冬不凝固、夏不透油，用于印章，有“入水經(jīng)火永不褪色”的特點，也是漳州歷史悠久的特產(chǎn)。省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目代表傳承人楊錫偉向來賓介紹了八寶印泥的特色，他告訴記者，八寶印泥最早是從藥膏脫胎而來，精心調(diào)制的八寶印泥，紅而不燥，細(xì)膩厚重，鈐蓋在書畫上色彩鮮亮，有立體感，時間越久，色澤越艷。

“進(jìn)博會每年都會吸引大批的客商參觀，通過這個展示平臺，讓更多人認(rèn)識并喜歡福建本土特色的產(chǎn)品，弘揚地方傳統(tǒng)文化。” 楊錫偉說，這是他第二次參加進(jìn)博會，去年參會的時候，有不少的嘉賓和書法愛好者來體驗八寶印泥，進(jìn)一步打出了知名度。

據(jù)了解，福建省現(xiàn)有入選聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄(名冊)的項目7項，囊括了“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”“急需保護(hù)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“優(yōu)秀實踐名冊”等聯(lián)合國教科文組織三大非遺保護(hù)序列；現(xiàn)有國家級非遺項目130項，省級非遺項目517項；國家級非遺代表性傳承人143名，省級非遺代表性傳承人735名。此外，福建省還有34家“中華老字號”企業(yè)，86家“福建老字號”企業(yè)。

現(xiàn)場還特地籌劃了“閩酒飄香”主題展館，展示了福建紅曲酒產(chǎn)業(yè)集群，吸引了大量的人流參觀、品鑒。據(jù)介紹，福建特產(chǎn)紅曲酒，歷史悠久，是我國寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。福建紅曲酒與其他酒種有顯著的區(qū)別，是以紅曲為發(fā)酵劑，而紅曲是一種具有保健養(yǎng)生功效的曲種，千年釀造技藝的積淀，是中國南方釀造酒的代表，以原料獨特、釀造工藝復(fù)雜、種類繁多、文化內(nèi)涵豐富名揚酒界。

中食北山（福建）酒業(yè)前身是柘榮縣天宏釀造廠，坐落于“中國長壽之鄉(xiāng)，中國太參之鄉(xiāng)”柘榮。中食北山（福建）酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人余壽良告訴記者，他們生產(chǎn)的紅曲酒用天然礦泉水和非轉(zhuǎn)基因黃金糯米為原料，用紅曲糖化發(fā)酵。企業(yè)與天津科技大學(xué)建立“產(chǎn)學(xué)研基地”合作，在制曲、釀造、原酒處理工藝上采用科學(xué)技術(shù)，提高釀造酒中的酯類物質(zhì)，增進(jìn)紅曲酒的風(fēng)味與品質(zhì)。

展館現(xiàn)場，“吃海鮮喝，紅曲酒更健康”的標(biāo)語異常醒目，余壽良解釋說，沿海地帶愛吃海鮮，容易受寒，黃酒性溫，可以暖胃，不讓腸胃被寒性食物刺激。這已經(jīng)是中食北山第三次參加進(jìn)博會，余壽良說，通過進(jìn)博會平臺提升了福建紅曲酒的品牌知名度和市場影響力，今年受到疫情影響，公司銷售也出現(xiàn)了下滑，他們加大了線上的推廣力度，打造了一款網(wǎng)紅酒“閩小記”，吸引年輕的消費群體，今年還已申請了保健酒的生產(chǎn)批號，目前三條生產(chǎn)線正在安裝，產(chǎn)量一小時能達(dá)到1萬多瓶，年底還計劃在上海開設(shè)實體店，展示福建紅曲酒的魅力。

閩菜作為我國八大菜系之一，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，是福建千百年來飲食文化繁榮發(fā)展的結(jié)晶。現(xiàn)場，以視頻和圖文的形式，展示了佛跳墻、雞湯汆海蚌、十八娘荔枝肉、榕城南煎肝、淡糟香螺片、同安封肉、閩南姜母鴨、桂花蟹肉、沙茶獅子頭、原味河田雞等20道精選閩菜的特色和做法。

此外，中國旅游展區(qū)F8-1還設(shè)置了福建“全福游、有全福”旅游精品館，記者看到，整個館外觀創(chuàng)意如“福船”，融合土樓、福州古厝等古建筑元素，體現(xiàn)文化傳承和創(chuàng)新。現(xiàn)場展示了福建“閩式生活”和4處世界遺產(chǎn)、2處世界地質(zhì)公園、9家10處5A級景區(qū)、7個世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄等重要文化旅游資源。展現(xiàn)福建有福氣、有顏值、有文化、有故事、有愿景的意涵特征。同時，還展示部分工藝特色文創(chuàng)精品，設(shè)有拓福祝福、民俗博餅、“福茶” 品鑒、“惠安女”卡通打卡點等文化體驗。