為深入貫徹習(xí)近平總書記「國際茶日」賀信精神，發(fā)揮福建作為海絲核心區(qū)的獨(dú)特優(yōu)勢，推動海內(nèi)外茶文化交流互鑒，向世界傳播中國茶文化，同時(shí)圍繞決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)重點(diǎn)任務(wù)，助力中國茶產(chǎn)業(yè)拓展海外市場，由福建省委宣傳部、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建省文化和旅遊廳、福建省歸國華僑聯(lián)合會指導(dǎo)，福建日報(bào)社主辦，東南網(wǎng)承辦的首屆海絲國際茶文化論壇系列活動將于2020年11月上旬在福州舉辦。

「海絲國際杯」2020年首屆茶王賽是海絲國際茶文化論壇系列活動的一項(xiàng)重要內(nèi)容，為更好地舉辦茶王賽，8月31日至9月2日，海絲國際茶文化論壇組委會調(diào)研組赴泉州市相關(guān)縣市展開調(diào)研活動。

要說誰能以茶聞名全中國，

安溪縣那是當(dāng)仁不讓。

安溪以茶出名、因茶聞名，

素有「中國茶都」之稱。

無論喝茶與否、無論茶齡長短，

一說到茶，

安溪的茶總能不自覺躍入眾人腦海！

安溪茶園風(fēng)光

9月2日

海絲國際茶文化論壇組委會調(diào)研組一行，

來到了鐵觀音的發(fā)源地：安溪縣，

走訪參觀了安溪的部分茶企和茶文化園。

座談會

9月2日上午，海絲國際茶文化論壇組委會調(diào)研組在泉州安溪縣召開座談會，聽取了安溪縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)情況介紹。

座談會上，安溪縣委宣傳部、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、文體旅局、扶貧辦、茶管委辦、僑聯(lián)、茶都管委會、茶葉協(xié)會等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示，茶葉是安溪重要支柱產(chǎn)業(yè)，全縣120萬人口中有80萬人因茶產(chǎn)業(yè)受益，安溪因茶脫貧並進(jìn)入「全國百強(qiáng)」縣，成為全國典型。安溪縣委、縣政府高度重視此次「海絲國際杯」2020年首屆茶王賽活動的舉辦，會上就如何辦好首屆海絲茶王賽品牌、更好地宣傳我省優(yōu)秀茶文化等進(jìn)行了交流探討，大家紛紛建言獻(xiàn)策、氣氛熱烈。

茶企代表表示，此次茶王賽活動規(guī)格高、宣傳力度強(qiáng)，他們將踴躍參與茶王賽活動，展示安溪茶的獨(dú)特魅力。同時(shí)，他們希望活動能充分發(fā)揮媒體作用，大力宣傳安溪鐵觀音非遺工藝，讓全世界的茶葉愛好者都能喝上高品質(zhì)的安溪好茶。

安溪茶葉的名頭為何那麽響亮？是靠什麽成為茶葉中的佼佼者？讓我們跟隨調(diào)研組的步伐，去一探究竟~

安溪茶葉 名揚(yáng)五洲

安溪是一個有著一千多年產(chǎn)茶歷史的古老茶鄉(xiāng)，是中國烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。

安溪縣六大茶樹品種——鐵觀音、本山、毛蟹、黃旦、大葉烏龍和梅占，經(jīng)省級農(nóng)業(yè)主管部門審查，全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心復(fù)核，符合《非主要農(nóng)作物品種登記辦法》的要求，已登記完成。從編號上看，系我國第一批完成登記的茶樹品種。

安溪茶還是「海絲」的重要文化符號，早在宋元時(shí)期，就通過泉州港走向世界。歐洲對茶的譯音被語言學(xué)界認(rèn)定為泉州方言「茶」的發(fā)音，如英語的「tea」。

安溪茶韻 回味無窮

作為南派烏龍茶的扛鼎之作，安溪鐵觀音的響亮名頭自然不是吹的，安溪獨(dú)特的氣候環(huán)境以及「天、地、人、種」完美結(jié)合的生產(chǎn)制作體系，造就了鐵觀音獨(dú)一無二的高貴品質(zhì)——天然「蘭花香」和獨(dú)特「觀音韻」。

安溪鐵觀音作為烏龍茶中的極品，歷經(jīng)3大階段、10道工序、36小時(shí)連續(xù)制作。其中，最難、最核心的工序是做青，需要「看天做青、看青做青」，既要密切感知茶青顏色、香氣、柔韌度的變化，又要細(xì)致感受氣溫、濕度變化，兩者綜合來調(diào)整搖青的力度、次數(shù)、時(shí)間，形成鐵觀音獨(dú)特的色、香、韻。並因其香高味醇、青蒂綠腹紅鑲邊、沖泡七次有余香的特殊風(fēng)格飲譽(yù)中外。

安溪茶企 匠心制茶傳承經(jīng)典 

八馬茶業(yè)是一個傳承至今有300年歷史的制茶世家。300年來，他們一直在專注做茶，堅(jiān)持做好茶、選好茶、賣好茶。從茶葉種植、加工，到物流、銷售、管理，有超過30項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化體系，在服務(wù)領(lǐng)域規(guī)範了110多項(xiàng)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

合影

參觀八馬茶業(yè)的茶園

走訪調(diào)研八馬茶業(yè)

安溪人發(fā)明創(chuàng)造的烏龍茶（鐵觀音）制作技藝，是國家級非遺和中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，魏蔭後人魏月德被公布為該技藝的兩名傳承人之一，由他投巨資建設(shè)的「鐵觀音文化園」占地二十七畝，集茶品種觀賞、茶文化展示、茶產(chǎn)品展銷為一體。

魏蔭名茶

另一位烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人陳兩固，數(shù)十年專心研茶，匠心制茶，是安溪鐵觀音制茶工藝大師，烏龍茶（鐵觀音）制作技藝的優(yōu)秀代表。

陳兩固制茶 陳兩固供圖

野實(shí)茶樹 陳兩固供圖

以茶為媒 打造茶文化產(chǎn)業(yè)鏈

溪禾山鐵觀音文化園位于安溪城東片區(qū)，是以茶文化為主題的旅遊文化小鎮(zhèn)。文化園把閩南傳統(tǒng)古厝——蔡孝忍故居，完整遷移至其中，旨在以自然山水生態(tài)為背景，以茶產(chǎn)業(yè)為支撐，以茶文化為突出特色，結(jié)合閩南傳統(tǒng)文化，打造慢生活走心度假文化園樣版。

走訪調(diào)研溪禾山鐵觀音文化園

溪禾山鐵觀音文化園

秋天是一個品茶的好季節(jié)，

泡一壺滿室生香的鐵觀音，

品一品頓時(shí)讓人神清氣爽！

尋香而來，

安溪在等你，

安溪茶不負(fù)你！