2018年開始，漳州市啟動主城區農貿市場改造三年行動計劃，目前成效顯著。

為進一步激勵市場舉辦者提升農貿市場建設管理水平，加快補齊漳州民生短板，增強群眾獲得感和滿意度，漳州市政府近日出臺了《關于進一步提升市區農貿市場改造建設和運營管理六條激勵措施》，對單個農貿市場最高補助200萬元。

漳州市通過提升服務、提升智能化水平，為群眾打造一個更加安全、健康的食品安全體系。而農貿市場該如何升級？升級后的農貿市場有何變化？近日，記者走訪了市區幾家改造升級后的農貿市場，探索農貿市場的新形象。

農貿市場的華麗“變裝”

6點半，林永根就來到了市區前鋒市場，開始了他一天的忙碌。市場里很熱鬧，作為市場管理人員，林永根是一個不折不扣的“市場專家”，對市區農貿市場連年來的變化，他有著最直觀的感受：“市場現在寬敞整潔，和超市一樣了。”

“以前，市場在人們的印象里是比較臟亂的，因為生鮮、活禽難免帶有氣味；排水系統不完善，地板永遠都是濕漉漉的，不小心就會滑倒；悶熱，攤主們也很辛苦。”林永根向記者描述他記憶中農貿市場的樣子。

如今的市場，燈光明亮，攤位分區擺放，通道開闊，防滑地板一直保持著干燥，通道兩旁排水系統完善，通風效果也加強了不少。

改變是如何發生的？2018年，漳州市啟動了主城區農貿市場改造三年行動計劃，預計到2020年底，將完成主城區農貿市場的全面升級。

讓專業的人做專業的事，這是農貿市場新變的源頭。2018年，福建食達康集團有限公司參與了農貿市場的改造。針對以往管理松散、布局老化、安全隱患等問題，農貿市場進行了一次全面的改造。

2019年初，改造后的前鋒市場重新開放，煥然一新。林永根說，硬件設施提升后，“軟件”也有了全面的升級，現在市場有十幾名管理服務人員，涵蓋保潔、夜間保安、檢測等崗位。

“以前都是‘大通鋪’，市場悶熱，一天下來滿頭汗，現在整體環境更衛生了，規劃布局也合理很多，給我們配齊了洗手盆、燈、案板等。有問題找管理員，他們能很快幫忙解決。”在前鋒市場賣了十來年菜的王女士說。

菜肉打上了“身份標簽”

另一邊，市區的國營市場也在探索著新的模式，當好“菜管家”。

“今天的菜特別新鮮，來看看！”黃阿春在自家攤位前招呼著來往的顧客。顧客在攤位前挑揀，她熟練接過，放在電子秤上稱重。識別后，電子秤旁打印出一張小票，她將小票同菜一起交給了顧客。“我家的菜絕對新鮮，你放心好了，有問題直接來找我！”

別看這張小票，它能發揮大作用。攤主向記者展示了小票的內容，上面除了記錄著蔬菜的品類、重量、價格等信息之外，還記錄著菜的來源，標明了市場的位置，甚至具體到了哪個攤位。這張小票，就是菜肉品的“身份證”。

“食品溯源系統上線以來，為市場的經營消費環境帶來了很好的保障。”市區延通市場管理站站長林志輝向記者介紹道。延通市場位于市區大通北路，面積2000平方米，日人流量上千，共有120多個攤位。

人流量大，菜品多，攤位多，這也帶來了市場管理的諸多困難。“這樣大的人流量，顧客的食品安全問題顯得尤為重要。”林志輝說，食品溯源系統的上線，就是給攤主加了一道“緊箍咒”。

系統上線以來，交易糾紛大大減少。一旦出現質疑，只要拿出小票，就有了最直接的證據，減少不必要的誤會。

作為溯源系統的試點單位，經過了一段時間的運行，如今，延通市場已經形成了一套更為規范的模式，在探索中不斷提升服務與安全，讓群眾吃上放心菜。

快檢讓農殘“無處遁形”

“這個檢測是免費的，你們如果對蔬菜不放心，可以直接到這里檢測，結果十幾分鐘就可以出來，非常方便，也吃得更安心。”游玉英將宣傳單發放給前來買菜的鄰居，介紹快檢系統。

游玉英是新橋街道前鋒新村的居民，同時也是薌城區婦聯的巾幗志愿者。最近一段時間以來，她常常穿著紅馬甲，向街坊鄰居介紹市場新出的快檢服務，給他們普及新知識。

快檢是什么？游玉英在前鋒市場的快檢室為記者解答。

“我們每天要對市場的蔬菜進行15～20個批次的抽檢，檢測菜品中是否含有農殘，從而為食品安全把好第一道關。”在快檢室內，檢測員將蔬菜切分成小塊，倒入緩沖液，并放入農殘檢測儀中，十來分鐘后，檢測結果就在大屏上顯示出來。

“花菜、上海青、綠豆芽，檢驗合格。”市場入口的電子屏幕上，滾動顯示著今日菜品的抽檢結果，讓消費者一目了然。

“自從有了這個快檢室，我平時買菜總會拿來檢測一下。”游玉英在前鋒市場買了20多年的菜，最近成了檢測室的常客，“有了這個檢測結果，回家做飯給家人吃更安心”。自己用還不夠，熱心的她也將這個新東西向鄰居、親戚推廣。“畢竟是吃到肚子里面的東西，檢測一下不花多少時間。”

以往常規的食品監督檢測，往往需要一到兩周才能夠出檢測結果，與此相比，快檢室的快速檢測儀操作簡便，更受歡迎。如今，薌城區已改造完成的17家農貿市場均配備了快檢室，為食品安全從源頭把關。（福建日報全媒體記者 楊凌怡 通訊員 鄭文典 文／圖）