中新網12月10日電 據香港《大公報》報道，氣溫下降帶火了香港餐廳生意，火鍋店及凍肉鋪門庭若市。香港餐飲聯業協會表示，2018年冬季除了火鍋店火爆，不少餐廳也引入煲仔飯和羊腩煲，令這兩款傳統冬季食品更趨普及化。

據報道，香港天文臺9日天氣預報顯示，本周初最低氣溫降至12至13攝氏度，氣溫驟降令人食欲大振。9日晚6時許，北角春秧街街市凍肉店門外，擠滿購買火鍋配料的市民。

生肉檔檔主吳老板稱，天文臺預告天氣轉涼，所以一周前已大量進貨，肥牛、魚皮餃、包心丸等火鍋配料一應俱全，8日起生意就非常好。另一家主打云吞及魚皮餃的小店，過去一周每日賣超過100盒，是以往的兩倍。

一火鍋專門店董事表示，因現在顧客口味追求清淡，注重健康，2018年新推出豬肺清湯，滋潤寒冷冬天，整周預訂滿座。該董事稱，氣溫驟降正趕上周末，生意很好，晚上至凌晨12時仍有人訂桌。22日是冬至，當日預訂也已滿座。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，不少餐廳為吸引顧客，推出御寒時令菜式，像以往羊腩煲，未必每家餐廳都提供，現在卻越來越普及，“以往市民怕羊腩太膻，現在越來越多人接受，煲仔飯更加普及化。”就連不少連鎖快餐店，也以煲仔飯作為宣傳主打。

黃家和又稱，2018年11月市場較平靜，整體飲食業生意只屬一般，踏入12月開始好轉，對比11月生意上升15%，預測整體較2017年12月同期上升5%。

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