東南網(wǎng)9月17日訊（本網(wǎng)記者 蘭楚文）9月17日下午，以“傳承傳統(tǒng)，創(chuàng)新未來”為主題的“沙縣小吃杯”第五屆福建省大學(xué)生食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽啟動儀式在福建農(nóng)林大學(xué)禧強(qiáng)樓學(xué)術(shù)報告廳舉行。

第十一屆福建省政協(xié)副主席、福建農(nóng)林大學(xué)博士生導(dǎo)師陳紹軍教授，福建省食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長林玉明高工，沙縣小吃產(chǎn)業(yè)黨工委副書記、沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任吳煥奎，福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院黨委書記孫淑芹研究員、副院長張怡教授、曾紹校教授以及食品科學(xué)學(xué)院教師、學(xué)生代表等400余人參加了啟動儀式。活動由福建農(nóng)林大學(xué)副校長、博士生導(dǎo)師鄭寶東教授主持。

活動上，陳紹軍宣布“沙縣小吃杯”第五屆福建省大學(xué)生食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽正式啟動，他對鄭寶東教授提出的“產(chǎn)教融合、以賽促教、悉心指導(dǎo)”的人才培養(yǎng)理念，和歷屆福建省大學(xué)生食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽取得的成果，及產(chǎn)生的的深遠(yuǎn)影響表示肯定。陳紹軍說，食品產(chǎn)業(yè)是永不落幕的行業(yè)，面對高速發(fā)展的食品工業(yè)對食品科技創(chuàng)新的迫切需求，食品學(xué)科大有所為，他鼓勵同學(xué)們抓住機(jī)遇和契機(jī)，刻苦鉆研，不斷推進(jìn)專業(yè)知識與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的深度融合，為福建省食品行業(yè)的發(fā)展乃至中國的食品行業(yè)飛躍發(fā)展做出卓越的貢獻(xiàn)。

林玉明回顧了歷屆創(chuàng)新創(chuàng)意大賽取得的成績，在前四屆比賽中，共有3000余名師生獲獎，獲獎項(xiàng)目達(dá)到380項(xiàng)，其中特等獎1項(xiàng)、一等獎48項(xiàng)、二等獎86項(xiàng)、三等獎119項(xiàng)、優(yōu)秀獎126項(xiàng)，為企業(yè)走入校園、學(xué)生融入企業(yè)搭建了平臺，開創(chuàng)了校企合作新形式。林玉明希望同學(xué)們利用在校所學(xué)知識，汲取社會各界力量，開展科學(xué)創(chuàng)新訓(xùn)練，提高實(shí)踐應(yīng)用能力，書寫創(chuàng)新創(chuàng)意新篇章。

吳煥奎向同學(xué)們介紹了沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、現(xiàn)狀和前景，他希望通過這次大賽，同學(xué)們能充分發(fā)揮創(chuàng)新意識，借助豐富的專業(yè)知識和技能水平對沙縣小吃現(xiàn)有食品種類進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化提升，開發(fā)、設(shè)計出具有創(chuàng)新創(chuàng)意的沙縣小吃食品及工藝成果，為沙縣小吃轉(zhuǎn)型升級奠定良好的基礎(chǔ)，進(jìn)一步推動沙縣小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。吳煥奎還預(yù)祝大賽圓滿成功，祝各位參賽同學(xué)取得優(yōu)異的成績。

啟動儀式上，參賽單位指導(dǎo)教師、福建中醫(yī)藥大學(xué)謝勇教授以及參賽學(xué)生代表分別發(fā)言，他們感謝了主辦方提供這么好的機(jī)會，讓他們可以在比賽中不斷提升自己的創(chuàng)新創(chuàng)意水平，表示大賽讓他們受益良多。

本次“沙縣小吃杯”第五屆福建省大學(xué)生食品創(chuàng)新創(chuàng)意大賽由福建食品工業(yè)協(xié)會主辦；福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院、沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心承辦；福州大學(xué)、福建師范大學(xué)、福建中醫(yī)藥大學(xué)、集美大學(xué)、閩南師范大學(xué)、武夷學(xué)院、泉州師范學(xué)院、寧德師范學(xué)院、福建應(yīng)用技術(shù)學(xué)院、閩南科技學(xué)院協(xié)辦。大賽分為作品征集、評選和頒獎三個環(huán)節(jié)，預(yù)計將于11月底完成大賽評比。

活動現(xiàn)場。