擺脫貧困后，如何繼續挖掘比較優勢、揚長補短，讓脫貧致富之樹常青？近年來，福建省平和縣通過實施“減量、謀變、立新”三大變革，做優、做強蜜柚產業，有效探索和破解這一難題。

目前，平和經濟社會發展與蜜柚產業的關聯度進一步增強：全縣61.3萬人中有40多萬人從事蜜柚相關產業，農民80%的收入來自于此。

以減求增

四月平和，春雨如絲，柚花爛漫，香飄城鄉。

蜜柚園里，果農們正攀爬上樹，修剪柚花。當地人將這一勞作稱為“疏花”。柚花濃密茂盛，清香可人，從收成來說，花多果多并不是喜事，其分散了果樹營養，影響了柚果質量?！笆杌ā睖p少掛果，但可以讓掛果均衡，個果長得碩大飽滿。

“以減求增”的樸素農事道理，正深刻影響當下平和蜜柚業發展。據平和縣農業局副局長林立武介紹，2015年，平和提出科學制定蜜柚種植規劃，明確限制區域范圍，引導群眾合理開發、科學管理。目前在全縣范圍內嚴禁開山毀林種柚，建設生態柚園，同時安排專項資金對退果還林經濟補償。

上世紀80年代初，平和干部帶頭上山種柚，帶動全縣掀起“蜜柚熱”，讓一方百姓告別貧困。目前平和蜜柚種植規模達70萬畝，2017年產量達120萬噸，產值50億元，涉柚產值超百億元。

然而，近年來隨著蜜柚市場價格持續走低，柚農增產不增收。小溪鎮西林村蜜柚種植大戶李亞信回憶，上世紀90年代，一斤柚能賣兩三元，如今走俏的紅柚也不過兩元多，白柚只能賣1元多。

平和縣蜜柚產業聯合會會長林啟明分析道，品種單一、過度種植、無序管理、市場供過于求，不當使用化肥農藥造成柚果質量和土地肥力下降，深加工不足、附加值不高，品牌保護力度不夠等因素，影響了蜜柚價格。

盲目種植讓產業難以為繼，傳統生計走到了革新路口。“為柚果覓出路、謀未來，就必須在減中求增，在變中求生?！绷謫⒚髡f。

以變求生

游香平是平和一位心靈手巧的賢妻良母，有一手家傳古法制作蜜柚膏的好技藝，廣受鄉鄰歡迎。從前她只在自家廚房熬制，如今投資幾百萬元，購買設備，租下3000多平方米廠房，大批量生產蜜柚膏，旺季里一個小時可生產2000瓶。

“2018年春節前后1個月間，就賣出20多萬瓶，訂單一波接一波，供不應求。”游香平興奮地說。

提高蜜柚產品附加值，延伸產業鏈，做足深加工文章是必經之路。林立武告訴記者，除蜜柚膏外，果脯、果汁、果茶、果酒、柚皮苷、蜜柚香油、香精、香皂、沐浴露等產品也在平和各類機構和公司的研發和市場推廣過程中，一年全縣可深加工蜜柚5.7萬噸。

與此同時，平和大力推廣化肥農藥減量技術，用補貼的方式引導果農施用有機肥，落實“化肥、農藥零增長”行動，持續改良已經酸化、板結的土壤，建立廢果回收機制，既保護市場，也保護水土。

據李亞信介紹，推廣有機肥的最大阻力來自勞動力緊俏和隨之而來的工價攀升?！巴瑯右恢旯麡洌袡C肥的施用量要遠遠超過化肥。”李亞信說，“雖然有補貼，但是人工費也跟著漲。”

為此，現代農業裝備技術派上了用場。農業部門正在對生物技術和水肥一體化技術試驗研究和示范推廣，減少施肥、打藥、除草、環割、翻土等種植管理流程中的人工勞作。

以新求興

蜜柚產業發展到今天，不再是單純的農業生產和食品加工，還越來越多地出現在服務業領域。

互聯網技術的應用，讓蜜柚產業得到全流程精細化管理。記者在平和云柚工場眾創空間看到，20多個蜜柚種植基地做到視頻監測覆蓋，監測點可采集溫度、濕度、光照、氣壓、降雨量、風速、土壤溫度等數據作參考。今年計劃在每個村都設置監測點，每個監測點可以覆蓋50畝果園。

據平和縣慧眼食珍網絡科技公司總經理周何亮介紹，正在建設中的蜜柚大數據運營平臺，功能不僅限于種植管理，在農資購銷、快遞物流、客戶對接等方面都會提供解決方案，尤為重要的是建立品控溯源系統，讓每個柚果都有自己的“身份證”，保障食品安全，提高品牌價值。

蜜柚的“長尾”甚至拓展到了旅游。站在霞寨鎮高寨村的觀景平臺上，5000多畝果園盡收眼底，果樹遍山坡，柚海泛碧波；漫步在果林中的棧道索橋，花香沉谷，鶯飛蟲鳴，趣味盎然。

霞寨鎮黨委書記賴進杰告訴記者，鎮里計劃打造一個集吃、住、游為一體，面向親子娛樂的“柚惑園”景區，一期投資2.93億元，用于道路、停車場等基礎設施建設。

“互聯網等新技術為蜜柚產業插上二次騰飛的翅膀，蜜柚旅游也剛剛起步，我們要用好各種創新手段，把握新商機，擦亮蜜柚舊名片，形成致富新品牌?！辟囘M杰說?！研氯A社記者 梅永存 劉旸