原只吉品鮑、一品瑤柱甫、花膠扣海參、炭燒大米鴨、圍頭豉油雞、本灣明蝦、家傳炆上腩肉、醬油炆魷魚、蠔皇炆花菇……不難想象，如果這些菜品都放在一張桌子上，那一定是滿桌佳肴。不過在香港，這些美味甚至可以都放置在一個盆子里，港人稱之為“盆菜”。

席開三千桌

盆菜是香港新界圍村原居民的傳統食物，據說已有數百年歷史。1月13日，香港陽光明媚，不過15攝氏度的氣溫仍給戶外行人帶來一絲寒意。香港潮屬社團總會（潮總）當天分別在香港港島、新界、九龍東和九龍西舉辦盆菜宴，合共宴開3080席，逾萬人共享這次冬日盆菜宴。

在港島堅尼地城西寧街足球場的盆菜宴現場，食客們陸續結伴而來。他們中的大多數是頭發花白的長者，也有家庭攜帶小孩一同出席。鋪著紅色膠袋的每張圓形宴桌上，都放著一臺煮盆菜的火爐。不久之后，義工將蓋著錫紙的盆菜奉上，逐漸升溫的盆菜從錫紙孔隙中飄出數縷熱騰騰的白煙。如此冒著熱煙的宴桌擺滿了整個足球場。

和八旬鄰居結伴而來的楊女士告訴記者，自己喜歡在冬天吃盆菜，因為比較暖和，可以驅趕寒氣，而盆菜內的菜肴擺放亦頗有講究，最上層的多為肉類，蔬菜多藏于下層，通常的順序是從上往下一層層地食用。被問到在戶外圍坐著吃盆菜感覺如何，熱愛和朋友聊天的楊女士直言“好開心！”

敬老送溫暖

中午12時，盆菜宴正式啟動，食客們揭開錫紙享用盆菜。香港特區行政長官林鄭月娥到現場與市民共享盆菜。她說，政府施政報告里提出的逾200項新措施中，很多都與關愛社會相關，這些措施將會在年內逐一落實，希望能夠在香港建立互相關愛的社會，這需要政府和各大社團共同努力。她并現場向多位百歲老人派發“利是”（紅包）。

盆菜宴期間，多個表演團體在設于足球場入口處的舞臺上表演唱歌和跳舞。圍坐在餐桌周圍享用盆菜的人們不時與身邊人合影留念。據了解，盆菜宴以外，潮總義工隊當天還深入屋村和社區，為長者、獨居老人等有需要人士送去裝有禮物的福袋。

精神代代傳

在潮總監事會主席林建岳看來，敬老至少有尊重和關愛兩層含義。前者包括尊重老人家的文化知識、社會經驗和生活習慣，后者即是要關心長者，讓他們覺得老有所依、老有所養。他表示，潮總愿意在社區扎根，為構建和諧社區出力。

潮總主席陳幼南表示，香港的潮籍人士超過百萬，約占香港人口的1/6。希望借助此次盆菜宴，在農歷新年即將來臨的寒冷冬季，為廣大潮籍鄉親，尤其是潮籍長者送上節日溫暖。潮總將延續先賢的優良傳統，把尊老敬賢的精神代代相傳。