溪源村民正用油炸出膨糕的原料——米糕片 12月9日,寒冬至,膨糕香,在建陽區(qū)潭城街道溪源村的農(nóng)家小屋里,農(nóng)婦們正忙著制作建陽百年傳統(tǒng)美食—膨糕,游客們一邊體驗(yàn)制作,一邊細(xì)細(xì)品嘗。 據(jù)悉,膨糕是建陽傳承上百年的傳統(tǒng)美食,古法制膨糕的技藝代代相傳,成為逢年過節(jié)的必備美食,是建陽人年味里的特色美食。膨糕由于延續(xù)傳統(tǒng)的制作流程,所采用的原料都是純天然,由村民自家耕種和自家熬制的,其種類多達(dá)8余種,有米糕片、芝麻片、花生片、豆粉片、雪棗等。由于材料天然,技藝嫻熟,溪源村的膨糕味道正宗,口感甚好,味道極佳,充滿了鄉(xiāng)愁的味道,深受各地游客喜愛,膨糕也漸漸成為溪源村的美食文化產(chǎn)業(yè),成為了村民增收的新路子。 近些年來,溪源村借助美麗鄉(xiāng)村建設(shè),結(jié)合本村豐富的生態(tài)資源、深厚的古民居文化和傳統(tǒng)美食文化,大力發(fā)展鄉(xiāng)村游,打造成集生態(tài)、文化、休閑、娛樂于一體的特色村莊,吸引眾多游客前來觀光游玩,助推村莊轉(zhuǎn)型升級和農(nóng)民致富。(通訊員 鄧雪 張偉) |