近日，香港一家餐廳因在鮑魚炒飯里用螺肉充當鮑魚，被裁定違反《商品說明條例》而遭到罰款。

此新聞一出，筆者的不少香港朋友感到有點吃驚，吃驚的不是鮑魚炒飯里沒鮑魚，而是這么做居然真的被罰款了。

原來在香港，鮑魚炒飯沒鮑魚，就像碗仔翅里沒魚翅、菠蘿包里沒菠蘿，這些菜品約定俗成的叫法，早已被大眾習慣。有媒體形容，香港人對菜名的“名不副實”已習以為常，也早就練成了“看到價錢就知道是什么東西”的功力。

“鮑魚炒飯沒鮑魚”事件回放

香港海關去年8月派員在新葵興廣場的“茗苑宴會廳”購買一份鮑魚福建炒飯，但經化驗后，發現飯內沒有鮑魚，于是將涉事飯店告上法庭。飯店被控違反《商品說明條例》的“供應應用虛假商品說明貨品”罪名，而近日法院裁定飯店罪成并處以罰款。

被罰款的飯店負責人已承認控罪，他表示，對條例認識膚淺，承認以螺肉代替，并提醒大家不要以身試法，稱對自己的行為感到內疚。裁判官希望被告汲取教訓，“營商要老實”。

香港的消費者委員表示，時常會收到飯店“貨不對版”的投訴，這次對“鮑魚炒飯沒鮑魚”的罰款，希望可以起到警示作用。

然而，鮑魚炒飯事件曝出后，酒樓并沒有換掉這菜式，而且去酒樓叫鮑魚炒飯品嘗的市民突增，也有老食客表示酒樓價錢合理，不會因為事件影響信心。

“龜苓膏”沒有龜？

說到“貨不對版”，不得不提曾經轟動一時的“海天堂龜苓膏沒有龜”這一案例。

2013年香港城市大學生物及化學系抽驗市面四個品牌的龜苓膏，發現海天堂其中一個樣本的龜苓膏中完全沒有龜板成份，其余兩個樣本只含極微量，學者形容“和吃涼粉沒有區別”，也沒有滋陰功效。后來海關抽驗發現抽檢龜苓膏中有龜的DNA，沒有證據顯示海天堂違反《商品說明條例》。

之后網民發現在海天堂新的宣傳廣告中，龜苓膏英文為“herbal jelly”（草藥膏）而非“turtle jelly”，海天堂被質疑瞞天過海、避重就輕。

后來再有媒體揭發，海天堂的龜苓膏改了配方，以鮮茯苓代替土茯苓，結果令龜苓膏由清除熱毒變加劇熱毒，令不少網民把海天堂的龜苓膏戲稱為“中伏苓”。（“中伏”是香港的潮語，意為誤踩陷阱，遭人作弄等。）

那些約定俗成的食物名

上述的例子涉及經商的誠信問題，而下面的一些港式食物名是大家約定俗成的叫法。你都知道嗎？

“粟米斑塊”沒有石斑，只是用魚柳塊與罐頭玉米混合成的蓋澆飯；

“碗仔翅”沒有魚翅，只是街頭仿魚翅羹小吃，主要材料是粉絲；

菠蘿包。網絡圖

“獅子狗”沒獅子沒狗，是加工的魚肉卷，在日本叫“竹輪”；

“菠蘿包”里面更是根本沒有菠蘿，只是一種面包制法，因外表相似而命名。（根據橙新聞、文匯報等綜合整理）